апр 13, 2012 | Автор Admin

Слоеный закусочный пирог

Слоеный пирог - хорошая закуска, так же не плохо себя зарекомендовал в качестве основного блюда. Вкусный питательный. Вот только слоёное тесто не всем нравиться. Но как говориться на цвет и ощупь и фломастеры разные

Ингредиенты:
*Тесто слоеное 500г
*Шпинат 230г
*Чеснок 1-2 зубчика
*Масло оливковое
*Соль
*Перец черный молотый
*Перец сладкий (нарезанный) 2шт
*Яйца 9 шт + 1шт для смазывания верха
*Петрушка 2 ст.л.
*Лук зеленый 1/2ст.л.
*Укроп 1ст.л.
*Вино белое сухое (по желанию) 1/3стакана
*Сыр 350г
*Ветчина 230г
*Оливки 300г
Приготовление:

Шпинат с чесноком немного потушить в небольшом колличестве оливкового масла, пока оно не испарится. Посолить, поперчить.

Затем потушить перец в оливковом масле, до того момента, пока перец не станет мягким. Так же посолить и поперчить.

Взбить яйца с зеленью, посолить, поперчить, добавить вино, пожарить их размером с форму и разделить на 2 части.

Раскатать тесто и вырезать 2 кружка размером с форму. Один из них уложить на дно формы, а из оставшегося теста сделать бортики.

Разогреть духовку. 

Первым слоем выложить яйца, половину шпината, половинку сыра, ветчины, весь перец и оливки. Затем в обратном порядке все оставшиеся ингредиенты. Сверху положить второй кружок из теста и закрепить его с бортиками. Смазать верх яйцом. Выпекать минут 40 до готовности. Перед подачей дать пирогу немного постоять.