Читайте также

Сырный пирог
Сырный пирог

Сырный пирог прекрасно подойдет на обед…


Шампиньоны, запеченные в сливках
Шампиньоны, запеченные в сливках

Это блюдо способно обеспечить запасом…


Хачапури
Хачапури

Хачапури - рецепт грузинской лепешки…


Валентинки
Валентинки

Приготовьте своей второй половинке вкуснейшую…


Творожный торт на сковороде
Творожный торт на сковороде

По другому этот торт назвыают "другой…


Апр 11, 2012 | Автор Admin

Пирог с мандаринами

Пирог с мандаринами
Раз уж сегодня так потянуло на цитрусовые, не будем портить статистику))). И так изучаем пирог с мандаринами.

Ингредиенты:

*мандарины 12 шт

*1/2 лимона

*сахар 400г

*сливочное масло 200г

*яйца 3шт

*миндаль 300г

*кукурузная крупа 100г

*йогурт 150мл

*форма для выпекания диаметром 25 см

*пергаментная бумага

Приготовление:

Мындарины (5шт) нарезать тонкими кружками. Из 4 мандаринов выжать сок, предварительно стерев на мелкой тёрке от них цедру. 3 оставшихся мандарина очистить и сделать из них кашицу.

Вскипятить 300мл воды и 250г сахара. Всё это вскипятить в течение пяти минут на небольшом огне. Далее добавить (аккуратно) кружочки мандаринов, затем накрыть крышкой и варить 20 минут на очень медленном огне. По истечении времени выложит мандарины на тарелку. В оставшуюся же жидкость вылить сок половинки лимона и сок мандаринов, все это вскипятить в течение 10 минут на небольшом огне и остудить.

Теперь наступила очередь теста. Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и мандариновой цедрой. Потом постепенно добавлять желтки, кукурузную крупу и рубленные орехи. Далее постоянно добавлять в тесто йогурт, пену из белков и пюре из мандаринов.

Затем нужно смазать форму для выпечки сливочным маслом и постелить пергамент. На дно выложить карамельные дольки мандаринов и немного сиропа, потом выложить тесто и выпекать около часа при температуре 160. Проверить готовность можно зубочисткой. Когда пирог сготовится, ему нужно дать остыть. Потом аккуратно перевернуть форму на тарелку. Полить пирог сиропом и дать постоять, чтоб он пропитался.
Кружечка чая + пирог с мандаринами залог хорошего настроения! 



Комментарии (0)